Producteurs d'huile de noix du Périgord
Les Vergers du Moulin de Laborie
Saint-Jean-d'Estissac · Nouvelle-Aquitaine
Leur histoire
Qui sont-ils ?
Les Vergers du Moulin de Laborie sont une exploitation arboricole de Saint-Jean-d'Estissac, en Dordogne. Ils se situent à une vingtaine de kilomètres au nord de Bergerac. Les vergers comptent plusieurs hectares de châtaigniers et de noyers.
Leur savoir-faire
Une partie de la récolte de noix, de la variété franquette, est conservée puis transformée en huile de noix. L'huile est élaborée dans le respect des traditions. La majeure partie des noix et des châtaignes est livrée en coopérative.
Leur façon de travailler
L'exploitation pratique une agriculture raisonnée. L'huile est fabriquée de façon artisanale, selon une méthode ancienne.
Biscuiterie Augereau
Claude Thorin
Ferme de la Massinie